コーヒー風味に寄与する2つのジテルペン成分の生合成最終段階の候補遺伝子を同定
- 2017-01-29 - コーヒーの風味に寄与するコーヒー豆胚乳脂質カフェストール(CAF)やカーウェオール(KAH)の蓄積に似た転写パターンを示す複数のチトクロームP450遺伝子が同定されました。 (2 段落, 178 文字)
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