食べ物の生い立ちを知って食べるとより美味しくなる
Free!食べ物をその起源や調理法を知って食べるとより美味しくなることが示されました。
インドネシアの発酵豆食品テンペ(tempe)を使った試験の結果です。
試験結果の詳細はFood Quality and Preference誌に報告されています。
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