コレステロールではなく酸化脂質が心疾患に寄与している
- 2013-03-01 - コレステロールそのものではなく、3つの食事/生活習慣-中古オイルで作られた市販の揚げ物由来の酸化コレステロール摂取・植物油からの多価不飽和脂肪酸過剰摂取による体内でのコレステロール酸化・喫煙-を主因とする酸化コレステロール/酸化LDLコレステロールレベル上昇が部分硬化植物油由来トランス脂肪酸摂取と相まって国家レベルの心疾患負担持続に恐らく寄与しているとの見解を示したレビュー文献が発表されました。 (2 段落, 282 文字)
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