5月29日の食品、サプリメント、栄養業界ニュースの主要ニュースをピックアップ。

◇食品業界は過ちを認めなければならない
Food industry must face its faults
http://www.nutraingredients.com/news/ng.asp?n=68011-obesity-fast-food-regulations

メディアで報じられているような“怪物”でないことを消費者に納得してもらいたいと思ったら、食品業界は正直にならなければならない。


◇Zila社がEster-Cに関してGee Lawson社と提携
Zila signs European Ester-C deal with Gee Lawson
http://www.nutraingredients.com/news/ng.asp?n=68025-zila-gee-lawson-ester-c

Zila Nutritionals社は、販売会社・Gee Lawson社との提携により、新しいビタミンC・Ester-Cの販売領域をヨーロッパ全土に拡大。Ester-Cはアスコルビン酸と炭酸カルシウムを混合して作られたPHが中性のビタミンCです。


◇スタノール豊富なチーズはコレステロールを低下させる
Stanol cheese could help reduce cholesterol
http://www.nutraingredients.com/news/ng.asp?n=68027-raisio-valio-stanol-ester-dairy

stanol（スタノール）豊富なチーズはコレステロールレベルを5%以上低下させる。

文献：Effects of low-fat hard cheese enriched with plant stanol esters on serum lipids and apolipoprotein B in mildly hypercholesterolaemic subjects. Eur J Clin Nutr. 2006 May 24; [Epub ahead of print]


◇低炭水化物ダイエットをしても骨は弱くならない
Low carb diet may not weaken bones, says study
http://www.nutraingredients.com/news/ng.asp?n=68014-low-carb-bone-atkins

3ヶ月の試験で、低炭水化物ダイエットをしても骨は弱くならないという結果が得られた。この結果は、忘れ去られつつある低炭水化物ダイエットに僅かながら注目を集めるきっかけになるかもね。

文献：The effect of a low-carbohydrate diet on bone turnover. Osteoporos Int. 2006 May 23; [Epub ahead of print]


◇中国を脅威に思っているヨーロッパのアミノ酸製造会社はアジアと手を組むべき
Chinese jvs could ease amino acid price pressure
http://www.nutraingredients.com/news/ng.asp?n=68018-frost-and-sullivan-amino-acids-china

中国からの安価な輸入品に危機感を抱いているヨーロッパのアミノ酸製造会社は、アジアでジョイントベンチャーを設立することを考慮すべきかもしれない。製造コストを低く抑えつつ、品質の高い製品を作れるだろうから。

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