揚げ物温度で長時間加熱した食用油は有毒物質アルデヒドを含みうる
- 2012-02-27 - 揚げ物の温度で長時間加熱された油は神経変性疾患や癌の幾つかと関連すると考えられているアルデヒドを含みうることを示した試験結果が発表されました。 (2 段落, 126 文字)
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