糖化最終産物はSIRT1を減じてアルツハイマー病発症を促しうる
- 2014-02-26 - 高温で調理/処理された肉や乳製品に多く含まれる毒素・糖化最終産物(advanced glycation endproduct、AGE)摂取マウスは脳のSIRT1欠乏、アルツハイマー病関連物質Aβ蓄積、認知/運動障害、代謝症候群を呈することが示されました。 (2 段落, 227 文字)
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