玄米特有の成分γオリザノールはβ細胞を小胞体ストレスから守る
- 2015-02-01 - 玄米に特有の成分・ガンマオリザノール(γ-oryzanol)は高脂肪食等で生じうる小胞体ストレス亢進による膵臓β細胞機能不全やそれに続く細胞死を抑制してインスリン分泌を正常化しうることが細胞やマウスの実験で示されました。 (3 段落, 214 文字)
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